名稱:常州市華潤小學食堂委托經營服務項目

服務范圍:食堂建筑面積3136㎡，備餐間面積80㎡，餐廳面積、操作間、倉庫等工作區域使用面積約500㎡，備餐間使用面積約80㎡，餐廳座位數一樓、二樓餐廳1000個，師生人數2200人（其中教師100人）。

服務要求:為加快學校后勤社會化管理改革步伐和推行食堂委托經營模式，改善師生膳食結構，豐富膳食品種，調動食堂經營者的積極性，常州市華潤小學食堂以“零”租金形式，通過公開招標，對外選擇1家餐飲企業委托經營學校食堂。

服務時間:貳年，以通知進場時間為準。每一年服務期滿后經采購人考核滿意度測評大于80%后可續簽下一年合同，合同一年一簽，服務總期限不超過兩年。

服務標準:餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《集體用餐衛生管理規定》要求，具備健全的《食品衛生安全管理制度》、《從業人員安全管理培訓制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設施設備保養與環境衛生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發性事件應急處理制度》、《節能減排管理制度》、《食品安全自檢自查和責任追究制度》等相關用餐服務作業制度。